Alkohol Etylowy

Alkohol etylowy, popularnie nazywany etanolem, jest związkiem organicznym, należącym do grupy alkoholi. Jego wzór chemiczny to C₂H₅OH. Etanol wykorzystywany w celach spożywczych jest otrzymywany w procesie fermentacji cukrowej. Najczęściej do procesu fermentacji używa się zboża lub ziemniaków i agawy.

Etanol spożywczy stanowi główny składnik wszelkich napojów alkoholowych. Z przeznaczeniem do przemysłu, etanol otrzymywany jest wielokrotnie w bezpośredniej syntezie gazu syntezowego. Jest to metoda znacznie tańsza od fermentacji i daje w wyniku etanol czystszy chemicznie. Jednakże, wiele krajów na świecie zabrania używania syntetycznego etanolu w celach spożywczych.

Wiąże się to nie tylko z ochroną zdrowia, ale również z zachowaniem tradycyjnego przemysłu spirytusowego. Produkcja alkoholu etylowego jest całkiem tania, dlatego etanol jest surowcem często wykorzystywanym w przemyśle chemicznym jako rozpuszczalnik

Alkohole są związkami organicznymi, które posiadają jedną lub kilka grup wodorotlenowych (hydroksylowych) -OH.

Można je podzielić ze względu na ilość grup wodorotlenowych na alkohole jednowodorotlenowe i wielowodorotlenowe.

Biorąc pod uwagę liczbę podstawników węglowodorotlenowych znajdujących się przy atomach węgla połączonych z grupą -OH można wyróżnić alkohole pierwszorzędowe, drugorzędowe i trzeciorzędowe.

Godny podkreślenia jest fakt, że przy poszczególnych atomach węgla może znajdować się tylko jedna grupa wodorotlenowa.

WPŁYW ALKOHOLU NA ORGANIZM CZŁOWIEKA:

Mówiąc ALKOHOL zazwyczaj mamy na myśli etanol, który to jest składnikiem napojów alkoholowych – wódek, piw, win i wielu innych. Wprowadzony do organizmu alkohol zostaje szybko wchłonięty.

Alkohol etylowy (C2H5OH) jest substancją hydrofilną, która łatwo miesza się w dowolnych ilościach wody, dzięki czemu przenika do krwi i płynów tkankowych. Wraz z krwią alkohol roznoszony jest po całym organizmie.

Niektóre napoje alkoholowe, jeśli spożywane są w umiarkowanych ilościach, pozytywnie wpływają na stan zdrowia.

Picie niewielkich ilości wysokoprocentowych trunków może mieć korzystny wpływ na nasze zdrowie.

 

Stwierdzono bowiem, że alkohol:

 

 -rozszerza naczynia krwionośne, dzięki czemu krew może szybciej krążyć w naszym organizmie 

dotlenia mózg 

-zwiększa we krwi poziom tzw. dobrego cholesterolu, który chroni układ krwionośny przed zmianami miażdżycowymi 

 ułatwia trawienie 

 

Niektórzy naukowcy twierdzą nawet, że pijąc dziennie lampkę czerwonego wina z winogron można przedłużyć sobie życie.

Natomiast w białym winie odkryto substancje bakteriobójcze, które niszczą zarazki salmonelli.

Mówiąc o alkoholu, nie wypada chyba pominąć piwa. Trunek ten ma silne właściwości moczopędne.

Z tego właśnie powodu niektórzy lekarze zalecają je czasem pacjentom, którzy mają skłonność do tworzenia się piasku i kamieni w nerkach. 

Wiele osób nie potrafi jednak pić z umiarem i nadużywa alkoholu, popadając w alkoholizm, który jest przyczyną wielu groźnych chorób, a nawet śmierci